Suppen
Soup

Kalte Gurkenraspelsuppe mit Dill, Leinöl und Flusskrebsschwanz
Cold soup of cucumbers with dill, linseed oil and king prawn
3,90 €

Fischtopf vom Wels und Zander mit jungem Gemüse und Leinöl
Regional fish pot made of catfish and pikeperch,
with young vegetables and linseed oil
4,50 €

Feurige Gulaschsuppe mit Shiitakepilzen
Hot and spicy goulash soup with Shiitake mushrooms
4,50 €

Vorspeisen
Hors d'ouvres

Schafskäsecreme an Scheiben von der Strauchtomate mit Ruccolapesto
Cream of sheep cheese with slices of tomato and arugola pesto
7,50 €

Bunter Strauß von Blattsalaten mit Sonnenblumenkernen
an einem leichten Balsamico-Honigdressing mit krossem Wildschinken
Mixed salad with sunflower kernels, light Balsamic-honey dressing and crispy ham of game
8,50 €

Dialog von Räucheraal und Zander-Lachsroulade
an Dillmeerrettich mit hausgebackenem Zwiebelbrot
Dialog of smoked eel and olive of pike-perch and salmon
in dill horseradish with home baked onion bread
8,80 €

Spieß vom Kaninchenrücken in einer Sherry-Zwiebelmarinade
an buntem Linsensalat
Rabbit saddle on a spit in sherry-onion marinade with lenses
9,40 €

Fisch
Fish

Welsfilet gedünstet im Sud von hausgebrautem Zwickelbier
mit tomatisiertem Gurkengemüse und Sesamreis
Stewed catfish in bouillon of our "Zwickel" beer,
on tomatoed cucumber vegetables and sesame rice
15,20 €

Gebratenes Zanderfilet auf Spreewälder Rahmsauerkraut
mit gebratenen Tomaten und Kapern an Kartoffeln
Roasted fillet of pike-perch on "Spreewälder" creamed sauerkraut,
with roasted tomatoes, capers and potatoes
15,60 €

Red Snapper in Röstzwiebelmantel an Bärlauchspinat mit Gnocchi
Red snapper in a coat of roasted onions with Gnocchi (dumplings)
17,20 €

Spezialitätenteller
Special dish

Garnelenschwänze und Jacobsmuscheln
in einem pikanten Tomatensugo auf Spaghettini
Shrimps and scallops in spicy tomatosugo (juice) on Spaghettini
16,50 €

Schweinemedaillons mit gebratenem Parmaschinken
an Ratatouille und Gnocchi
Roasted medallions of pork with roasted ham of Parma, Ratatouille and Gnocchi
13,90 €

Entrecôte an mediteranem Kartoffelsalat
mit marinierten Kirschtomaten
Entrecôte in mediteranean potato -salad with marinated cherry tomatoes
14,10 €

Maispoulardenbrust an Mango-Chilisauce,
glasierten Kaiserschoten und Schupfnudeln
Poulards breast with mango-chilisauce,
glazed green pods and "Schupfnudeln"(potato noodles)
14,30 €

Tranche von der Entenbrust an Rotwein-Preisselbeerreduktion
mit lieblichem Lauchgemüse und Kartoffel-Thymianstrudel
Slices of duck breast on a reduction of redwine and cranberries
with sweetened leek and potato-thyme-"Strudel"
15,10 €

Lammkoteletts mit Knoblauch gebraten
an Oliven-Schafskäserisotto und Prinzessbohnen
Lamb chops roasted with garlic to go with olive-sheep-cheese Risotto and green beans
18,10 €

Spreewälder Schmorgurken mit Kartoffeln und Wildschinken
im Bierglas serviert
Braised cucumbers Spreewald style with potatoes and ham of deer, served in a pint
6,50 €

Spreewälder Sahnequark mit Leinöl, verschiedenen Zwiebelchen
und Petersilienkartoffeln
Creamed white cheese with linseed oil, various onions and parsley potatoes
5,80 €

Großmutters Grützwurst nach altem Rezept
mit Sorbischem Sauerkraut und gebutterten Kartoffeln
Grandma's black pudding with sauerkraut Sorbian style and buttered potatoes
7,80 €

Gesottener Kalbstafelspitz mit einer leichten Meerrettichsauce
an süß-sauren Bouillonkartoffeln
Boiled beef of calf with a light horseradish sauce and sweet-sour bouillon potatoes
11,40 €

Himbeermascarpone mit geraspelter Schokolade
Raspberry-mascarpone with respelled chocolate
4,50 €

Quarkmousse, eine Spezialität des Hauses, auf Waldblaubeeren,
verfeinert mit hauseigenem Johannisbeer Likör
Mousse of fresh curd, with wild blue berries and home branded liqueur of black currant
5,10 €

Käse
Cheese

Auswahl von Brandenburger Schafs- und Ziegenkäse auf Anfrage
Assorted sheep- and goat cheese of Brandenburg on demand
7,90 €

Eine Kleinigkeit
Just a littlebit….

Trilogie von Tête de Moine, hausgeräuchertem Wildschinken
und Wildsalami
Trilogy of Tête de Moine, smoked ham of deer and salami of game
8,50 €

Gemüsehof Baronick in Burg
Schafskäserei Jarick in Kackrow
Ziegenhof "Zwölf Eichen" in Gulben
Bäckerei Conrad Neu Lübbenau
Kelterei- und Fruchtsaftherstellung Buchwald in Cottbus
Umliegenden Jagdgebieten
Fischer Hönow aus Neu Lübbenau
Hentschel's in Lübbenau
Kleinbauern im Umland
Agrargenossenschaften "Unterspreewald" und Spreetal in Dürrenhofe und Neulübbenau

Eigene Produkte des Landgasthofes, der Spreewälder Privatbrauerei 1788
und der Spreewälder Feinbrand- & Spirituosenfabrik:

Biere, Brände, Whisky, Rum, Liköre, Limonaden und Tafelwasser, Brote und Kuchen, Biofleisch v. Rind und Schwein, Schinken, Lardo, Schmalz und Wurst, Fruchtmarmeladen, Räucherfisch.

Bitte haben Sie Geduld, denn unsere Gerichte werden frisch zubereitet.
Muss es dennoch schnell gehen, empfehlen wir das Buffet Brauhaus.
( An besonders vollen Tagen und nach Voranmeldung)