Suppen
Soup

Kaltes Gurkenrahmsüppchen mit gartenfrischem Dill und Flusskrebsschwanz
Cold soup of cucumbers with fresh dill from our garden and crayfish tail
4,50 €

Suppe von der Olivettitomate mit Käseravioli
Soup of the Olivetti tomato with cheese ravioli
4,80 €

Spreewälder Fischsuppe mit Wels, Zander, jungem Gemüse und Leinöl
Regional fish pot made of catfish and pikeperch,
with young vegetables and linseed oil
5,50 €

Vorspeisen
Hors d’ouvres

Mit Salbei verfeinerter Perlhuhnbrust
an einem bunten Strauß von Blattsalaten mit Honig-Senf Dressing
Roasted breast of guinea fowl with sage and mixed salad with a honey - mustard dressing
8,50 €

Gebratenes Zanderfilet unter einer Tomaten Basilikumkruste
und Ruccolapesto
Roasted fillet of pike-perch under a tomato- basil crust and arugola pesto
9,50 €

Carpaccio von der Entenbrust
auf Orangen-Chili Marinade mit gegrillter Jacobsmuschel
Duck breast Carpaccio on a marinade of orange and chilli with grilled scallop
9,80 €

Fisch
Fish

Gebratenes Filet von der Lachsforelle
an einer leichten Meerrettichsauce
mit buntem Zucchinigemüse und Dillkartoffeln
Roasted fillet of salmon trout on a light horseradish sauce
with colourful zucchini and dill potatoes
14,80 €

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet, Spreewälder Rahmsauerkraut
mit gebratenen Tomaten und Kapern an Kartoffeln
Fillet of pikeperch roasted on the skin on “Spreewälder” creamed sauerkraut,
with roasted tomatoes, capers and potatoes
15,60 €

Filet von Wels mit Flusskrebsen
an Karotten-Selleriegemüse und Reisnudeln
Fillet of catfish with crayfish to go with carrots and celery and rice noodles
16,80 €

Spezialitätenteller
Special dish

Gegrillte Garnelen
auf in Krebsbutter geschwenkten Spaghettini mit zweierlei Tomaten
Grilled prawns with spaghettini flourished in crayfish butter and dual tomatoes
19,50 €

Frisch aus der Pfanne
Fresh from the pan

Tranche von der Entenbrust an Aceto Kirschsauce
mit lieblichem Orangen-Lauchgemüse und Schupfnudeln
Slices of duck breast on aceto-cherrysauce
with sweetened leek and orange to go with potatoe noodles(dumplings)
15,10 €

Entrecote an mediterranem Kartoffelsalat
mit glasierten Kirschtomaten
Entrecote with Mediterranean potato salad and glazed cherry tomatoes
15,50 €

Praline vom Kaninchenrücken
mit buntem Paprikagemüse an Kräutertaglierini
Rabbit saddle with colourful pepper and herbal taglierini
16,20 €

Lammkoteletts mit Knoblauch gebraten
an Prinzessbohnen und Kartoffel-Lauchragout
Lamb chops roasted with garlic to go with haricots and potato-leek ragout
18,60 €

Aus der Heimat
Regional

Spreewälder Sahnequark mit Leinöl, verschiedenen Zwiebelchen,
Spreewälder Gewürzgurke und Petersilienkartoffeln
Creamed white cheese with linseed oil, various onions and parsley potatoes
6,80 €

Spreewälder Schmorgurken mit Kartoffeln und Wildschinken
im Bierglas serviert
Braised cucumbers Spreewald style with potatoes and ham of deer, served in a pint
9,20 €

Großmutters Grützwurst nach altem Rezept
mit Sorbischem Sauerkraut und gebutterten Kartoffeln
Grandma’s black pudding with sauerkraut Sorbian style and buttered potatoes
7,80 €

Kalbsbacken auf Karotten-Steckrüben-Kartoffelgemüse mit einer leichten Meerrettich-Kapernsauce

Suckling pig cheeks on carrot-swedes-potato vegetables in a light horseradish-caper sauce

13,80 €

Gesottener Kalbstafelspitz an einer leichten Meerrettichsauce
mit süss-sauren Bouillonkartoffeln
Boiled beef of calf with a light horseradish sauce and sweet-sour bouillon potatoes
11,50 €

Dessert
Sweets

Passionsfrucht Mascarponecreme an Rosmarinkirschen
Passion fruit mascarpone cream with rosemary cherries
5,50 €

Himbeer-Joghurtterrine an Saucenspiegel
Raspberry yoghurt tureen on a mirror of sauce
5,50 €

Käse
Cheese

Gebratener Ziegenkäse in Bacon-Zucchini Mantel
an zweierlei Konfitürensenf
Roasted goat cheese in a coat of bacon and zucchini with dual mustard jam
7,50 €

Auswahl von regionalen Schafs- und Ziegenkäse
(auf Anfrage)
Assorted regional sheep- and goat cheese (on demand)
8,50 €

Unsere Produkte kommen u.a. von :

Gemüsehof Lindorf in Leibsch
Gemüsehof Baronick in Burg
Schafskäserei Jarick in Kackrow
Ziegenhof „Zwölf Eichen“ in Gulben
Spreewälder Landei GmbH
Bäckerei Conrad Neu Lübbenau
Kelterei- und Fruchtsaftherstellung Buchwald in Cottbus
Umliegenden Jagdgebieten
Fischer Hönow aus Neu Lübbenau
Hentschel’s in Lübbenau mit Spreewälder Gurken
Kleinbauern im Umland mit Gemüsen, Kräutern und Obst
Agrargenossenschaft „Unterspreewald“ in Dürrenhofe
Agrargenossenschaft „Spreetal“ mit Öko Schweinen
Eigene Charolais Rinder
Saline Luisenhall, Natursole mit Pfannensiedeverfahren
Spreewälder Privatbrauerei in Schlepzig
Spreewälder Feinbrand- & Spirituosenfabrik
Eigene Produkte des Landgasthofes

Regionale Küche mit internationalen Elementen und eigenen Produkten

Sollten Sie auf dieser Karte nichts finden was Ihnen zusagt, besuchen Sie doch unser Brauhaus nebenan mit deftigen Gerichten zu moderaten Preisen.

Bitte haben Sie Geduld, denn unsere Gerichte werden frisch zubereitet.