Suppen
Soup

Steckrübensuppe mit Kürbiskernöl
Soup of swedes with pumpkinseedoil
4,50 €

Schlepziger Erdapfelsuppe mit Saiblingskaviar
“Schlepziger”potato soup with caviar of char
5,50 €

Essenz von Zander und Wels mit jungem Gemüse
und kaltgepresstem Burger Leinöl
Essence made of pikeperch and catfish,
with young vegetables and regionel cold pressed linseed oil
5,80 €

Vorspeisen
Hors d’ouvres

Gebratenes Zanderfilet unter einer Tomaten Basilikumkruste
und Ruccolapesto
Roasted fillet of pike-perch under a tomato- basil crust and arugola pesto
9,50 €

Carpaccio von der Entenbrust
auf Orangen-Chili Marinade mit gegrillter Jacobsmuschel
Duck breast Carpaccio on a marinade of orange and chilli with grilled scallop
9,80 €

Fisch
Fish

Lachswürfel in Rieslingsauce mit Blattspinat und getrockneten Tomaten
auf Sepianudeln
Salmon cubes in Riesling sauce with spinach and sun dried tomatoes
on sepia noodles
15,20 €

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet, Spreewälder Rahmsauerkraut
mit geschmelzten Tomaten und Kapern an Kartoffeln
Fillet of pikeperch roasted on the skin on “Spreewälder” creamed sauerkraut,
with smelted tomatoes, capers and potatoes
15,60 €

Filet von Wels mit Flusskrebsen
an Karotten-Selleriegemüse und Reisnudeln
Fillet of catfish with crayfish to go with carrots and celery and rice noodles
16,80 €

Spezialitätenteller
Special dish

Garnelenschwänze und Jacobsmuscheln
in einem pikanten Tomatensugo auf Spaghettini
Prawns and scallops in a spicy tomatosauce, served on spaghettini
19,50 €

Frisch aus der Pfanne
Fresh from the pan

Schweinefilet im Speckmantel mit Rotweinzwiebeln
an Petersilienwurzel-Kartoffelgratin
Fillet of pork with redwine onions on parsley root and potato gratin
14,80 €

Tranche von der Entenbrust an Aceto Kirschsauce
mit Rosinenspitzkohl und Schupfnudeln
Slices of duck breast on aceto-cherrysauce
with pointed cabbage and raisins to go with potato noodles (dumplings)
15,50 €

Duett von der Wachtel
an Paprikaconfit mit Pastinakenpüree
Duet of a quail on confit of peppers
with puree of parsnip
16,10 €

Lammkoteletts mit Knoblauch und Rosmarin gebraten
an Spinat mit Pinienkernen und Kartoffel-Lauchragout
Lamb chops roasted with garlic and rosemary on spinach
with pine nuts and potato-leek ragout
18,60 €

Aus der Heimat
Regional

Spreewälder Sahnequark mit Leinöl, verschiedenen Zwiebelchen,
Spreewälder Gewürzgurke und Petersilienkartoffeln
Creamed white cheese with linseed oil, various onions and parsley potatoes
6,80 €

Spreewälder Schmorgurken mit Kartoffeln und Wildschinken
im Bierglas serviert
Braised cucumbers Spreewald style with potatoes and ham of deer, served in a pint
7,20 €

Großmutters Grützwurst nach altem Rezept
mit Sorbischem Sauerkraut und gebutterten Kartoffeln
Grandma’s black pudding with sauerkraut Sorbian style and buttered potatoes
7,80 €

Spanferkelbäckchen auf Karotten-Steckrüben-Kartoffelgemüse
mit einer leichten Meerrettich-Kapernsauce
Suckling pig cheeks on carrot-swedes-potato vegetables
in a light horseradish-caper sauce
13,80 €

Dessert
Sweets

Passionsfrucht Mascarponecreme an Rosmarinkirschen
Passion fruit mascarpone cream with rosemary cherries
5,50 €

Hausgemachte Vanillenudeln in weißem Rum geschwenkt,
mit Quitten-Himbeersorbet
Homemade vanilla noodles florished in white rum, with sorbet of quince and raspberries
6,80 €

Käse
Cheese

Gebratener Ziegenkäse in Bacon-Zucchini Mantel
an zweierlei Konfitürensenf
Roasted goat cheese in a coat of bacon and zucchini with dual mustard jam
7,50 €

Auswahl von französischem Rohmilchkäse
Assorted french raw milk cheese
8,50 €

Unsere Produkte kommen u.a. von :

Gemüsehof Lindorf in Leibsch
Gemüsehof Baronick in Burg
Schafskäserei Jarick in Kackrow
Ziegenhof „Zwölf Eichen“ in Gulben
Spreewälder Landei GmbH
Bäckerei Conrad Neu Lübbenau
Kelterei- und Fruchtsaftherstellung Buchwald in Cottbus
Umliegenden Jagdgebieten
Fischer Hönow aus Neu Lübbenau
Hentschel’s in Lübbenau mit Spreewälder Gurken
Kleinbauern im Umland mit Gemüsen, Kräutern und Obst
Agrargenossenschaft „Unterspreewald“ in Dürrenhofe
Agrargenossenschaft „Spreetal“ mit Öko Schweinen
Eigene Charolais Rinder
Saline Luisenhall, Natursole mit Pfannensiedeverfahren
Spreewälder Privatbrauerei in Schlepzig
Spreewälder Feinbrand- & Spirituosenfabrik
Eigene Produkte des Landgasthofes

Regionale Küche mit internationalen Elementen und eigenen Produkten

Sollten Sie auf dieser Karte nichts finden was Ihnen zusagt, besuchen Sie doch unser Brauhaus nebenan mit deftigen Gerichten zu moderaten Preisen.

Bitte haben Sie Geduld, denn unsere Gerichte werden frisch zubereitet.